隨著抗生素濫用導致的細菌耐藥性的產(chǎn)生、藥物殘留、環(huán)境危害等問題越發(fā)頻繁，人們對動物性食品的要求越來越高，伴隨著“健康養(yǎng)殖”觀念的興起，發(fā)酵飼料等能夠平衡腸道微生態(tài)、提高機體免疫力的飼料逐漸有了廣闊的前景。 
生物發(fā)酵飼料是通過高活性的有益微生物，比如乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等對秸稈等常規(guī)飼料進行代謝環(huán)節(jié)的發(fā)酵處理，再按照比例加入定量的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)和微量元素等進行復合而成。發(fā)酵飼料的作用：
一是把飼料中的較多難消化的物質(zhì)如多糖、脂肪和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)在各種菌類如纖維分解菌、半纖維分解菌、微生物酶等有益微生物制劑作用下，降解生成葡萄糖、有機酸、氨基酸、未知促生長因子、維生素、可溶性多肽等小分子營養(yǎng)物質(zhì)。
二是降解粗纖維和木質(zhì)素，通過微生物的作用將纖維素和半纖維素游離出來，增加了與消化液接觸的機會，變成有生物活性的其他營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高了飼料的消化吸收率和營養(yǎng)價值。
三是通過微生物能使飼料中的抗營養(yǎng)因子、毒菌毒素等有害物質(zhì)被破壞、分解，增加飼料中的有益的活菌存在量，提高飼料的適口性。
四是生物發(fā)酵飼料中的乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌等有益微生物通過產(chǎn)生乳酸、醋酸和丙酸等降低pH 值來抑制和殺滅病原菌， 對機體內(nèi)微生物的生態(tài)平衡進行維持，對機體的免疫力進行提高，可抵抗病患。 
綜上所述，相對于常規(guī)飼料，發(fā)酵飼料能顯著降低料肉比，增強畜禽抗病力，提升動物產(chǎn)品品質(zhì)的突出特點，是實施高效健康養(yǎng)殖的有效手段。