1.空發(fā)酵罐準(zhǔn)備工作將發(fā)酵罐拆下，清洗發(fā)酵罐，裝料，蓋緊罐蓋，旋緊罐蓋上壓緊螺栓。標(biāo)定pH、DO電極，將電極插入罐蓋上傳感器接口內(nèi)并及時(shí)的鎖緊螺母。攪拌電機(jī)接口、pH、DO、泡沫電極接口均用錫紙包扎；空氣進(jìn)氣口，安裝空氣過(guò)濾膜，并用夾子夾緊連接管路；用螺旋夾控制尾氣管適當(dāng)開(kāi)度，八層紗布和報(bào)紙包扎；取樣管關(guān)閉。 
2.滅菌將發(fā)酵罐放入滅菌鍋滅菌。 
3.降溫將滅菌好的發(fā)酵罐，放回發(fā)酵位置，并將電機(jī)及pH、DO、泡沫電極的電極線(xiàn)連接好，溫度電極裝入測(cè)溫接口中。連接循環(huán)水管路，打開(kāi)循環(huán)水開(kāi)關(guān)，溫度設(shè)為自動(dòng)。連接通氣到空氣過(guò)濾膜，打開(kāi)空氣流量計(jì)，打開(kāi)空氣過(guò)濾膜與罐的連接管路，空氣進(jìn)罐。注意：在降溫過(guò)程中，始終監(jiān)視罐壓，嚴(yán)禁壓力掉零。 
4.發(fā)酵當(dāng)溫度降至發(fā)酵所需溫度時(shí)進(jìn)入發(fā)酵階段 1）設(shè)置各發(fā)酵參數(shù)為發(fā)酵工藝值，此時(shí)標(biāo)定溶氧電極為100%。 2）接種：將罐壓調(diào)低至不大于0.02Mpa。預(yù)先旋松接種口，在接種口處放好火 焰圈并點(diǎn)燃（圈上加棉花助燃），打開(kāi)接種口，倒入種子，然后旋緊接種口，立即調(diào)高罐壓。 3）發(fā)酵初始化：在“初始化”模塊中輸入“發(fā)酵批號(hào)”，發(fā)酵狀態(tài)為改為“開(kāi)始”。 
5.發(fā)酵結(jié)束1）發(fā)酵結(jié)束時(shí)，在“初始化”模塊中將發(fā)酵狀態(tài)為改為“結(jié)束”。打開(kāi)取樣閥， 打開(kāi)罐底閥放料。 2）放料后，取下各補(bǔ)料針，蓋上堵頭。蒸餾水清洗罐內(nèi)，洗干凈后，加入適量蒸餾水至浸泡到電極（長(zhǎng)時(shí)間不用可取下電極妥善保存）。關(guān)閉打開(kāi)的所有閥門(mén)，控制器退回主菜單，按Ctrl+F6關(guān)閉控制程序，最后關(guān)閉總電源 
注意事項(xiàng) 
1.最高工作壓力不大于0.2Mpa，進(jìn)罐空氣壓力應(yīng)不大于0.2Mpa，最高消毒溫度為126℃。 
2.培養(yǎng)基裝量：最高不超過(guò)4L，最少裝量以所有的電極都沒(méi)于液面以下為準(zhǔn)。 
3.在過(guò)濾器消毒時(shí)，流經(jīng)空氣過(guò)濾器的蒸汽壓力應(yīng)在0.12～0.14MPa之間，最高不得超過(guò)0.17MPa。 
4.運(yùn)行結(jié)束后，關(guān)閉自來(lái)水閥，空氣源，蒸汽發(fā)生器。 
5.清洗罐體內(nèi)部時(shí)要用柔軟的棉布輕輕擦洗，絕對(duì)不可以使用硬物刮發(fā)酵罐的內(nèi)壁，否則以后的發(fā)酵罐容易染菌。