實驗室小型發(fā)酵罐，指實驗室上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積較小。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。
能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
實驗室小型發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等實驗。
實驗室小型發(fā)酵罐：用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵如：生產(chǎn)抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等。的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，罐體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。
實驗室小型發(fā)酵罐主要部件：
1.罐體：主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好。
2.罐體當(dāng)中有攪拌槳，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。
3.底部通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
4.實驗室小型發(fā)酵罐罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的5.變化控制器，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。